Что входит в услуги кейтеринга
Чтобы понимать, для каких мероприятий удобно выездное обслуживание и доставка готовых блюд, рассмотрим детально, какие услуги предоставляет кейтеринг. В зависимости от формата проведения мероприятия комплекс сервисного обслуживания может быть разным, начиная от обычной доставки еды, приготовленной поварами на кухне кейтеринговой компании.
Если вы планируете заказывать кейтеринг, что входит в сервис и стоимость нужно уточнить на этапе подготовки мероприятия, так как при необходимости можно организовать торжество любого формата и масштабов под ключ. В таком случае кроме основных кейтеринговых услуг будет предоставлен дополнительный сервис по доставке мебели, планировке места проведения торжества и декорированию. Все это обсуждается индивидуально.
Услуги кейтеринга: что входит
Существует много видов выездного обслуживания мероприятий, отличающегося комплексом предоставляемых услуг, поэтому выделим в общем, что входит в кейтеринг:
- разработка меню и закупка необходимых для приготовления продуктов;
- работа поваров и приготовление блюд в соответствии с пожеланиями клиента;
- обеспечение гостей посудой и предоставление всей необходимой техники для поддержания оптимальной температуры блюд и напитков;
- доставка готовой еды и сервировка столов с учетом формата мероприятия;
- обслуживающий персонал, работающий на месте;
- уборка помещения по завершению события.
Для разных видов праздников и деловых встреч могут потребоваться дополнительные услуги. Мы ответили, что входит в выездной фуршет, но вариантов мероприятий может быть много.
Например, для организации барбекю дополнительно предоставляются услуги поваров, работающих на месте за городом на открытом воздухе. Если вы заказываете для компании друзей в комплекте с закусками кальян, предоставляются дополнительные услуги кальянщика.
Для подготовки банкетов и торжественных мероприятий для большого количества гостей есть возможность заказать кейтеринг в формате под ключ. Это значит, что для организации торжества будет проведено детальное планирование расстановки мебели, проработка меню, продумывание места для приготовления еды и логистики для доставки всего необходимого оборудования, мебели, декора и посуды.
На этапе составления меню предусмотрено контрольное тестирование вкусов блюд с клиентом. Этим занимается сервис-менеджер. Такой подход помогает точно продумать меню и внести при необходимости корректировки. Эти работы проводятся заранее. В день мероприятия никаких кардинальных изменений внести нельзя, так как закупаются продукты для кухни накануне.
