Что подавать на выездном фуршете: варианты меню кейтеринга
Если нужно организовать в короткие сроки угощение для коллег, деловых партнеров или друзей, думать, как составить меню для кейтеринга не обязательно, ведь у нас в Dzyga Catering есть на такие случаи готовые решения для разных форматов событий. Фуршет – оптимальный вариант, чтобы накормить гостей любого по масштабам мероприятия независимо от месторасположения.
Фуршет имеет такие признаки и особенности:
- Мероприятие создается для обеспечения неформального общения гостей и предоставления им угощений и напитков.
- Сервировка осуществляется таким образом, чтобы каждый гость мог самостоятельно взять понравившееся угощение, поэтому столы обычно чуть выше, чем обычные обеденные.
- Для комфорта могут быть предусмотрены уютные кресла, диванчики и стулья, где гости могут отдохнуть и побеседовать.
- Для сервировки используется специальная посуда для порционной подачи блюд.
Процесс составления меню для кейтеринга начинается с определения тематики и формата обслуживаемого события, чтобы точно подобрать подходящие закуски. Для обеспечения угощением гостей с любыми вкусовыми предпочтениями на выбор может быть предоставлено легкое меню с холодными закусками, веганские наборы, сытные сеты с выпечкой или десерты.
Что можно подать на фуршет: популярные варианты
Блюда, которые традиционно подают на фуршетах, сервируются таким образом, чтобы максимально упростить процесс еды. Закуски рассчитаны буквально на пару укусов. Для удобства обязательно предусмотрено наличие шпажек, чтобы гости не испачкали руки. Овощные или фруктовые салаты подаются в маленьких порционных стаканчиках или специальных миниатюрных тарелочках.
Подбирая варианты меню для фуршета, важно учитывать, в каком месте будет проводиться мероприятие, удобно ли будет гостям пробовать предложенные угощения, насколько сытными должны быть блюда. Например, во время семинаров, презентаций или длительных деловых переговоров во время паузы участникам можно предложить на выбор несколько разнообразных сетов, которые включают легкие и более сытные закуски.
Рассмотрим детальнее, что подают на фуршет:
- Канапе – маленький бутерброд не более 30 г, состоящий из хлебной тонкой основы и рыбы, курицы, мяса, мягкого сыра или паштета.
- Тарталетки с разными вкусными начинками из рыбы, сыра, курицы или овощей.
- Миниатюрные бутерброды – самое популярное блюдо для фуршетных столов, вариантов их приготовления огромное множество.
- Нарезки разных продуктов в зависимости от сезонности и тематики события, могут использоваться фрукты, овощи, сыры, мясные продукты.
- Десерты в порционных стаканчиках и миниатюрной посуде.
Преимущественно ограничения в выборе меню касаются формы подачи блюд и размеров порций. На фуршетах гостям предлагается большое вкусовое разнообразие, а миниатюрная порционная сервировка дает возможность попробовать больше разных угощений.
Варианты меню для кейтеринга
Наши специалисты помогут выбрать, что подать на фуршет для любого мероприятия, и организуют угощения для участников деловой встречи, переговоров, презентаций, корпоративов или встреч с друзьями. Мы предлагаем на выбор готовые меню и сеты, которые можно заказывать отдельно, в комбинации или частично, выбрав только отдельные позиции.
Составление меню для фуршета требует индивидуального подхода и продумывания всех деталей мероприятия, включая специфику места проведения встречи, количества гостей и сезон. На открытом воздухе важно предусмотреть подходящую сервировку, чтобы сохранить блюда свежими. Особое внимание стоит уделять выбору напитков и поддержанию их оптимальной температуры.
Для небольшого количества персон при организации выездного фуршета традиционно обслуживающий персонал не нанимается. Кейтеринговая компания привозит угощения, сервирует стол и уезжает. Для крупного мероприятия лучше предусмотреть наличие официантов, чтобы обеспечить дополнительный сервис.
Чтобы сориентироваться в существующих вариантах закусок и понять, что можно подать на стол для фуршета, ознакомьтесь с ключевыми позициями в каталоге на сайте. Описание блюд поможет легко подобрать вкуснейший набор, чтобы создать легкую непринужденную обстановку.
