Как организовать кофе-брейк?
Совсем недавно длительные деловые встречи, научные конференции и симпозиумы стали дополняться приятными паузами для перерывов на кофе и лёгкий перекус – кофе-брейк. Особенности таких передышек в том, что они дают возможность подкрепиться и разгрузить переутомлённый потоком информации мозг, подготовив себя к дальнейшей эффективной работе. Для участников это очень удобно. Но у инициаторов мероприятий добавилось забот – теперь им необходимо позаботиться ещё и о том, как правильно организовать кофе-брейк.
На самом деле, правила организации подобного перерыва очень просты и немногочисленны. Но в них есть свои секреты и особенности, учитывать которые в интересах каждого, кто устраивает многолюдные мероприятия, длящиеся по много часов подряд.
Мы в компании Dzyga Catering знаем, как правильно организовать кофе-брейк на конференции, чтобы обеспечить удобство всем участникам встречи. В этой статье хотим поделиться с вами ключевыми моментами, которые помогут вам достойно встретить деловых партнеров и клиентов на кофе-брейке, а также с пользой провести это время или же просто отдохнуть в перерыве между семинарами.
Особенности и польза кофе-паузы
В переводе с английского “coffee break” обозначает “перерыв на кофе”. Эта традиция зародилась в США. Позже её удобство оценили в Европе, в том числе и в нашей стране. Организовать кофе-брейк на конференции, бизнес-встрече или другом мероприятии стоит по таким причинам:
- Он очень полезен для того, чтобы лучше узнать партнёров, пообщавшись с ними в неформальной обстановке.
- Иногда некоторые возникшие вопросы сперва нужно обсудить с глазу-на-глаз, прежде чем раскрывать свои секреты и выносить их на всеобщее обсуждение.
- Правильно организовать кофе-брейк – отличный способ показать участникам события свою заботу и подчеркнуть статус компании.
- За время, проведённое в непрерывном обсуждении важных вопросов, человек устаёт морально и физически, и ему становится сложно сосредоточиться. Принимать решения и обдумывать серьёзные вопросы лучше на свежую голову, и кофе-пауза – отличный повод передохнуть, размяться и “перезагрузиться”.
Правила организации кофе-брейк
Что нужно знать, чтобы организовать кофе-брейк в соответствии с установленными правилами его проведения:
- Длительность и периодичность. Особенности организма человека в том, что он требует отдыха каждые 1,5-2 часа. Именно через такие промежутки следует организовать кофе-брейк. На конференции, семинаре или бизнес-переговорах, которые длятся много часов, их должно быть несколько. И каждый раз перерыв должен продолжаться около 30 минут (от 20 до 40).
- Место проведения. При малом количестве участников мероприятия и большом конференц-зале, организовать кофе-брейк можно прямо в нём. Но зону его проведения надо изолировать: огородить ширмой или занавесками для создания уютной обстановки.
- Расположение и сервировка столов. Секрет комфорта coffee break в оптимальном расположении и сервировке столов:
- Угощение должно быть разделено: напитки на одном столе, а еда – на другом;
- Все блюда находятся на доступном расстоянии, их легко брать и держать в руках.
- Столы располагаются в ряд, а перед ними должно оставаться достаточно свободного пространства.
Таким образом гости и участники мероприятия смогут свободно брать угощения, передвигаясь вдоль накрытых столов, и не будут создавать очередей.
- Меню. Задумываясь, как правильно организовать кофе-брейк, нельзя обойти стороной его меню. Что нужно знать о его составлении, чтобы не ошибиться:
- Напитки. Фаворитом здесь, конечно же, будет кофе, обязательно натуральный и свежесваренный. К нему прилагается чай элитных сортов, минеральная вода, соки или фреши.
- Блюда. Особенности coffee break предполагают наличие лёгких порционных холодных или горячих (по сезону) закусок, выпечки, сэндвичей и бутербродов. Ассортимент можно дополнить десертами или фруктами.
Если мероприятие захватывает обеденное время, уместно организовать кофе-брейк на конференции или встрече в усиленном формате, добавив в меню более сытные блюда. Чтобы избавить себя от хлопот готовки угощений, лучше всего заказать боксы с едой на кофе-брейк.
- Обслуживание. Правила организации кофе-брейк допускают самообслуживание. В таком случае лучше заказать коробки с едой – вы получите уже готовые к подаче блюда, которые легко и удобно есть в любой обстановке. Однако намного удобнее, если сервировкой, оформлением столов и обслуживанием гостей займутся профессиональные бариста и официанты. Для этого можно воспользоваться кейтерингом – услугой по организации кофе-брейков в компании Dzyga Catering.
Как лучше организовать эффектный coffee break
Даже зная всё, что нужно знать, чтобы организовать кофе-брейк, сделать это очень непросто. На подготовительные работы и реализацию плана уйдёт немало дней.
Но мы раскроем секреты, которые значительно облегчат вашу задачу:
- Чтобы сэкономить время, можно заказать доставку готовой еды и напитков в кейтеринговой компании, например, сырные боксы, коробки с мясными закусками, сладкие, фруктовые и другие боксы.
- А чтобы освободиться полностью, закажите выездной кейтеринг на кофе-брейк в компании Dzyga Catering. Профессионалы работают чётко и слаженно, знают все особенности и правила организации кофе-брейк, и устроят его на конференции или заседании на высшем уровне. Вам достаточно будет только уточнить количество присутствующих, меню и время проведения мероприятия. А всё остальное, чтобы организовать кофе-брейк в соответствии с вашими пожеланиями, сделает кейтеринговая компания.
