Все о кейтеринге простыми словами
Несмотря на широкое распространение выездного ресторанного обслуживания, не все клиенты отчетливо понимают, что означает слово «кейтеринг». Буквально в переводе с английского слово «catering» значит «общественное питание». Организация ресторанного обслуживания и доставка блюд может быть осуществлена в помещении или на открытом воздухе для разного количества людей.
Практически любое мероприятие требует дополнения в виде угощений и напитков для гостей: кофе-брейк, бизнес-ланч, пикник с компанией друзей, барбекю с коллегами, перекус в перерыве презентации, угощение для гостей ивента за городом, свадебные банкеты и торжества. Именно поэтому кейтеринг в разных формах настолько популярен и востребован.
Далее мы детально расскажем про кейтеринг и что нужно знать, чтобы не ошибиться с выбором обслуживающей компании, подбором меню и другими нюансами, влияющими на общую атмосферу мероприятия. В результате вы сможете правильно поставить задачу кейтеринговой компании и получить в результате идеально проведенную деловую встречу, праздник или ивент.
Кейтеринг: где появилось такое обслуживание
Для начала вернемся к понятию кейтеринг и что значит оно, так как вариантов перевода to cater несколько: снабжать провизией, обслуживать посетителя и, даже угождать. Фактически компания, предоставляющая кейтеринговые услуги, первоочередной задачей ставит доставку угощений, первоклассное обслуживание и предоставление сервиса клиентам.
Сервис впервые был придуман в Штатах для выездного обслуживания рабочих или сотрудников крупных американских компаний и бизнес-центров. Это помогло максимально эффективно планировать рабочее время и отдых с целью повышения продуктивности. Также широкое распространение получили выездные мероприятия, организуемые для сезонных праздников, имеющих большое значение для американцев.
Возможность создать для коллектива или друзей непринужденную обстановку без потребности самостоятельно готовить угощения сделала кейтеринг популярным на всех континентах. Сейчас для проведения корпоративов, банкетов, презентаций или барбекю лучшим и самым привлекательным вариантом является кейтеринг.
Резюмируя, можно выделить ключевые признаки, характеризующие, что представляет собой кейтеринг:
- обслуживание разных видов мероприятий в помещениях и на открытом воздухе с обеспечением комфортных условий питания;
- организация питания на удаленной точке, куда доставляется заранее приготовленные блюда;
- сервировка, сервисное обслуживание гостей официантами и уборка после мероприятия;
- доставка блюд с соблюдением строгих правил сохранности продуктов с учетом их формы подачи (холодные напитки и блюда сохраняются охлажденными, а горячие – исключительно горячими).
С четким пониманием, что такое кейтеринг, обслуживание заказывать значительно проще. Так как вы, будучи заказчиком, хорошо осознаете свои предпочтения, пожелания и возможности обслуживающей компании. Для разных видов мероприятий предусмотрен особый формат кейтеринга, чтобы гости получили максимум комфорта во время отдыха.
Чем кейтеринг отличается от ресторана
Условно для простоты понимания кейтеринг как метод организации обслуживания можно разделить на несколько видов с учетом специфики мероприятия, количества гостей и требований к обслуживанию.
Наиболее простым и доступным является заказ доставки боксов с закусками для друзей или коллег. Фуршеты, шведский стол или кофе-брейк требуют более сложной организации и присутствия обслуживающего персонала.
Кейтеринг как форма обслуживания может быть организована на уровне обычной доставки закусок и готовых блюд в боксах с одноразовой посудой, но также может включать дополнительный сервис классического ресторана. Ресторанное выездное обслуживание позволяет создать шикарную атмосферу для любого события высшего уровня в любом месте.
Не сложно понять, что такое вип кейтеринг, так как приставка VIP всегда указывает на высший класс сервиса, премиальное качество блюд и напитков, а также индивидуальный подход к сервировке. Как правило, такой вид обслуживания предпочтительно заказывать для торжественных событий или приемов важных гостей, выставляющих высокие требования к сервису.
Этот вид кейтерингового обслуживания можно поставить наравне с ресторанным сервисом, так как выездное мероприятие по классу обслуживания, ассортименту блюд и форме их подач не уступает стационарному ресторану. Для гостей организовывается выездной ресторан, который может быть размещен за городом, в арендованном помещении или в другом эксклюзивном месте.
Теперь вы знаете, что означает кейтеринг и в чем особенности этого сервиса. Для организации праздника или деловой встречи заказывайте услуги у нас в Dzyga Catering и подбирайте в каталоге подходящий формат события, меню и другой дополнительный сервис.
