Як організувати кава-брейк?
Зовсім недавно тривалі ділові зустрічі, наукові конференції та симпозіуми стали доповнюватися приємними паузами для перерв на каву і легкий перекус - кава-брейк. Особливості таких перепочинків у тому, що вони дають можливість підкріпитися і розвантажити перевтомлений потоком інформації мозок, підготувавши себе до подальшої ефективної роботи. Для учасників це дуже зручно. Але в ініціаторів заходів додалося турбот - тепер їм необхідно подбати ще й про те, як правильно організувати кава-брейк.
Насправді, правила організації подібної перерви дуже прості й нечисленні. Але в них є свої секрети й особливості, враховувати які в інтересах кожного, хто влаштовує велелюдні заходи, що тривають по багато годин поспіль.
Ми в компанії Dzyga Catering знаємо, як правильно організувати кава-брейк на конференції, щоб забезпечити зручність усім учасникам зустрічі. У цій статті хочемо поділитися з вами ключовими моментами, які допоможуть вам гідно зустріти ділових партнерів і клієнтів на кава-брейку, а також з користю провести цей час або ж просто відпочити в перерві між семінарами.
Особливості та користь кава-паузи
У перекладі з англійської "coffee break" означає "перерва на каву". Ця традиція зародилася в США. Пізніше її зручність оцінили в Європі, зокрема і в нашій країні. Організувати кава-брейк на конференції, бізнес-зустрічі або іншому заході варто з таких причин:
- Він дуже корисний для того, щоб краще пізнати партнерів, поспілкувавшись із ними в неформальній обстановці.
- Іноді деякі питання, що виникли, спершу потрібно обговорити віч-на-віч, перш ніж розкривати свої секрети і виносити їх на загальне обговорення.
- Правильно організувати кава-брейк - чудовий спосіб показати учасникам події свою турботу і підкреслити статус компанії.
- За час, проведений у безперервному обговоренні важливих питань, людина втомлюється морально і фізично, і їй стає складно зосередитися. Приймати рішення й обмірковувати серйозні питання краще на свіжу голову, і кава-пауза - чудова нагода перепочити, розім'ятися та "перезавантажитися".
Правила організації кава-брейк
Що потрібно знати, щоб організувати кава-брейк відповідно до встановлених правил його проведення:
- Тривалість і періодичність. Особливості організму людини в тому, що він потребує відпочинку кожні 1,5-2 години. Саме через такі проміжки слід організувати кава-брейк. На конференції, семінарі чи бізнес-переговорах, які тривають багато годин, їх має бути кілька. І щоразу перерва має тривати близько 30 хвилин (від 20 до 40).
- Місце проведення. За малої кількості учасників заходу і великої конференц-зали, організувати кава-брейк можна просто в ній. Але зону його проведення треба ізолювати: обгородити ширмою або фіранками для створення затишної обстановки.
- Розташування та сервірування столів. Секрет комфорту coffee break в оптимальному розташуванні та сервіруванні столів:
- Частування має бути розділене: напої на одному столі, а їжа - на іншому;
- Усі страви знаходяться на доступній відстані, їх легко брати і тримати в руках.
- Столи розташовуються в ряд, а перед ними має залишатися достатньо вільного простору.
- Таким чином гості та учасники заходу зможуть вільно брати частування, пересуваючись уздовж накритих столів, і не створюватимуть черг.
- Меню. Замислюючись, як правильно організувати кава-брейк, не можна обійти стороною його меню. Що потрібно знати про його складання, щоб не помилитися:
- Напої. Фаворитом тут, звичайно ж, буде кава, обов'язково натуральна і свіжозварена. До неї додається чай елітних сортів, мінеральна вода, соки або фреші.
- Страви. Особливості coffee break передбачають наявність легких порційних холодних або гарячих (за сезоном) закусок, випічки, сендвічів і бутербродів. Асортимент можна доповнити десертами або фруктами.
Якщо захід захоплює обідній час, доречно організувати кава-брейк на конференції або зустрічі в посиленому форматі, додавши в меню ситніші страви. Щоб позбавити себе клопоту з приготування частувань, найкраще замовити бокси з їжею на кава-брейк.
- Обслуговування. Правила організації кава-брейк допускають самообслуговування. У такому разі краще замовити коробки з їжею - ви отримаєте вже готові до подачі страви, які легко і зручно їсти в будь-якій обстановці. Однак набагато зручніше, якщо сервіруванням, оформленням столів і обслуговуванням гостей займуться професійні бариста й офіціанти. Для цього можна скористатися кейтерингом - послугою з організації кава-брейків у компанії Dzyga Catering.
Як краще організувати ефектний coffee break
Навіть знаючи все, що потрібно знати, щоб організувати кава-брейк, зробити це дуже непросто. На підготовчі роботи та реалізацію плану піде чимало днів.
Але ми розкриємо секрети, які значно полегшать ваше завдання:
- Щоб заощадити час, можна замовити доставку готової їжі та напоїв у кейтеринговій компанії, наприклад, сирні бокси, коробки з м'ясними закусками, солодкі, фруктові та інші бокси.
- А щоб звільнитися повністю, замовте виїзний кейтеринг на кава-брейк у компанії Dzyga Catering. Професіонали працюють чітко і злагоджено, знають всі особливості та правила організації кава-брейк, і влаштують його на конференції або засіданні на найвищому рівні. Вам достатньо буде тільки уточнити кількість присутніх, меню і час проведення заходу. А все інше, щоб організувати кава-брейк відповідно до ваших побажань, зробить кейтерингова компанія.
