Що подавати на виїзному фуршеті: варіанти меню кейтерингу
Якщо потрібно організувати в короткі терміни частування для колег, ділових партнерів чи друзів, думати, як скластименю для кейтеринга не обов'язково, адже в Dzyga Catering у нас є на такі випадки готові рішення для різних форматів подій. Фуршет – оптимальний варіант, щоб нагодувати гостей будь-якого масштабу заходу незалежно від місця розташування.
Фуршет має такі ознаки та особливості:
- Захід створюється для забезпечення неформального спілкування гостей та надання їм частування і напоїв.
- Сервірування здійснюється таким чином, щоб кожен гість міг самостійно взяти частування, що сподобалося, тому столи зазвичай трохи вище, ніж звичайні обідні.
- Для комфорту можуть бути передбачені затишні крісла, диванчики та стільці, де гості можуть відпочити та поговорити.
- Для сервірування використовується спеціальний посуд для порційної подачі страв.
Процес складання меню для кейтерингу починається з визначення тематики і формату події, що обслуговується, щоб точно підібрати відповідні закуски. Для забезпечення частування гостей з будь-якими смаковими уподобаннями на вибір може бути надане легке меню з холодними закусками, веганські набори, ситні сети з випічкою або десерти.
Що можна подати на фуршет: популярні варіанти
Страви, які традиційно подають на фуршетах, подають таким чином, щоб максимально спростити процес їжі. Закуски розраховані буквально на кілька укусів. Для зручності обов'язково передбачено наявність шпажок, щоб гості не забруднили руки. Овочеві або фруктові салати подають у маленьких порційних стаканчиках або спеціальних мініатюрних тарілочках.
Підбираючи варіанти меню для фуршету, важливо враховувати, де проводитиметься захід, чи зручно гостям куштувати запропоновані частування, наскільки ситними повинні бути страви. Наприклад, під час семінарів, презентацій або тривалих ділових переговорів під час паузи учасникам можна запропонувати на вибір кілька різноманітних сетів, які включають більш легкі та ситні закуски.
Розглянемо докладніше, що подають на фуршет:
- Канапе - маленький бутерброд не більше 30 г, що складається з хлібної тонкої основи та риби, курки, м'яса, м'якого сиру або паштету.
- Тарталетки з різними смачними начинками з риби, сиру, курки чи овочів.
- Мініатюрні бутерброди – найпопулярніша страва для фуршетних столів, варіантів їх приготування безліч.
- Нарізки різних продуктів в залежності від сезонності та тематики події можуть використовуватися фрукти, овочі, сири, м'ясні продукти.
- Десерти в порційних стаканчиках та мініатюрному посуді.
Переважно обмеження у виборі меню стосуються форми подачі страв та розмірів порцій. На фуршетах гостям пропонується велика смакова різноманітність, а мініатюрне порційне сервірування дає можливість скуштувати більше різних частування.
Варіанти меню для кейтерингу
Наші фахівці допоможуть вибрати, що подати на фуршет для будь-якого заходу, та організують частування для учасників ділової зустрічі, переговорів, презентацій, корпоративів чи зустрічей із друзями. Ми пропонуємо на вибір готові меню та сети, які можна замовляти окремо, у комбінації чи частково, вибравши лише окремі позиції.
Складання меню для фуршету вимагає індивідуального підходу та продумування всіх деталей заходу, включаючи специфіку місця проведення зустрічі, кількості гостей та сезон. На відкритому повітрі важливо передбачити відповідне сервірування, щоб зберегти страви свіжими. Особливу увагу варто приділяти вибору напоїв та підтримання їх оптимальної температури.
Для невеликої кількості осіб при організації виїзного фуршету традиційно обслуговуючий персонал не наймається. Кейтерингова компанія привозить частування, сервірує стіл та їде. Для великого заходу краще передбачити наявність офіціантів, щоб надати додатковий сервіс.
Щоб зорієнтуватися в існуючих варіантах закусок і зрозуміти, що можна подати на стіл для фуршету, ознайомтеся з ключовими позиціями у каталозі на сайті. Опис страв допоможе легко підібрати найсмачніший набір, щоб створити легку невимушену обстановку.
