Неважливо, що ви будете святкувати: весілля, корпоратив, день народження чи ювілей. Організація таких заходів часто супроводжується питанням про вибір формату харчування. Сьогодні мають попит фуршет та шведський стіл, різниця між ними є велика, хоча що один, що інший передбачають вільний доступ до їжі.
Що таке фуршет
Фуршет — слово, яке походить від французького «la fourchette» та означає «на вилку», тобто страви повинні бути на один укус. Самі закуски мають гарне оформлення, тому тут швидше питання не про те, щоб насититися ними сповна, а щоб насолоджуватися під час споживання. Гості смакують їжу стоячи — неформальна, але разом з тим цікава атмосфера, яка дозволяє насолоджуватися спілкуванням та знаходити нових друзів. Зазвичай це короткий захід — його тривалість не більше двох годин.
Розміщення столів буде залежати від кількості гостей, але вони не повинні заважати їх пересуванню. Стільців нема, якщо треба відпочити, можна присісти на дивани, які зазвичай розміщуються вздовж стіни.
Щоб зекономити час та зберегти сили, найкраще залучити кейтерингову компанію, вона все організує та проведе.
Що таке шведський стіл
Щоб зрозуміти, яка різниця між фуршетом та шведським столом, треба отримати максимум інформації Особливість такого формату в тому, що страви подаються у великих тарілках, щоб вистачило всім охочим, замість того, щоб обслуговувати гостей,всі мають більше часу на спілкування, танці та інші розваги.Набори столового посуду завжди у вільному доступі, практикується часткове або повне самообслуговування. Є зал з обідньою зоною та сидячими місцями.
На столі час від часу проводять заміну страв. Гостям можуть бути запропоновані різні види страв, включаючи супи, салати, м’ясо та рибу.
Переваги та недоліки фуршетного та шведського столів
Ви вже знаєте, чим фуршет відрізняється від шведського столу, щоб вибрати підхожий варіант, потрібно подивитися на їх плюсі та мінуси.
Переваги фуршету:
- Можливість спілкуватися з іншими людьми та заводити нові знайомства.Якщо людина сидить за столом, то вона обмежена лише своїми сусідами.
- Економія простору. Оскільки гості не сидять за столом, а переміщуються по залу, то фуршет не вимагає багато місця.
- Гнучкість у виборі закусок. На столі можна побачити різні страви, що дозволяє задовольнити потреби всіх гостей.
- Можливість дегустації. На одному заході можна спробувати безліч закусок.
- Простота організації. Ті хто влаштовує приймання гостей, піклуються тільки за частування. Їм не треба перейматися стільцями та столами.
- Формат для коротких заходів. Це може бути конференція, презентація чи нетворкінг.
Що стосується недоліків, то через те, що їжу потрібно приймати стоячи, деякі гості зможуть відчувати дискомфорт. Цей формат не підходить для великих заходів, днів народжень, зустрічей з однокласниками чи весіль. Але кейтерингові компанії завжди рекомендують додати фуршетні столи та місце для відпочинку гостей.
Якщо ви шукаєте роз'яснення: фуршет або шведський стіл, то зверніть увагу на сильні сторони останнього:
- Можливість нагодувати велику кількість гостей за короткий час. На шведському столі одночасно можна побачити як гарячі, так і холодні страви.
- Різномаїття страв .
- Можна самостійно контролювати порції. Кожен може взяти стільки їжі, скільки хоче.
- Економія часу. Не потрібно чекати на обслуговуючий персонал, можна зразу підходити до столу та насолоджуватися смачними стравами.
Слабка сторона шведського столу в тому, що при великій кількості гостей може виникнути черга, гості будуть відчувати незручність.
Який з двох варіантів все-таки обрати
Ми розповіли вам про те, які є відмінності між кейтеринговими форматами «фуршет» та «шведський стіл», а що обирати, вирішувати вам. Вибираючи формат, обов’язково враховувати кількість гостей та їх вік. Наприклад, якщо ви навіть влаштовуєте невелике частування для людей віком від 50 років, то фуршет навряд чи підійде. Але він може бути гарним вибором, якщо потрібно організувати невелике свято для молоді.
Фуршет та шведський стіл мають свої особливості, переваги та недоліки, але це гарний спосіб влаштувати захід та здивувати своїх гостей. Його можна організовувати як самостійно, так і з залученням кейтерингової служби. Кейтирингова компанія Дзига якісно організує обидва варіанти застіль, і ваше свято пройде ідеально.
