Все про кейтеринг простими словами
Незважаючи на поширення виїзного ресторанного обслуговування, не всі клієнти чітко розуміють, що означає слово «кейтеринг». Буквально в перекладі з англійської слово catering означає «громадське харчування». Організація ресторанного обслуговування та доставка страв може бути здійснена у приміщенні або на відкритому повітрі для різної кількості людей.
Практично будь-який захід вимагає доповнення у вигляді частування та напоїв для гостей: кава-пауза, бізнес ланч, пікнік з компанією друзів, барбекю з колегами, перекус у перерві презентації, частування для гостей івента за містом, весільні банкети та урочистості. Саме тому кейтеринг у різних формах настільки популярний та затребуваний.
Далі ми детально розповімо про кейтеринг і що потрібно знати, щоб не помилитися з вибором компанії, підбором меню та іншими нюансами, що впливають на загальну атмосферу заходу. В результаті ви зможете правильно поставити завдання кейтерингової компанії та отримати в результаті ідеально проведену ділову зустріч, свято чи івент.
Кейтерінг: де з'явилося таке обслуговування
Для початку повернемося до поняття кейтеринг і що воно означає, оскільки варіантів перекладу to cater кілька: постачати провізію, обслуговувати відвідувача і, навіть догоджати. Фактично компанія, що надає послуги кейтерингу, першочерговим завданням ставить доставку частування, першокласне обслуговування та надання сервісу клієнтам.
Сервіс вперше був придуманий у Штатах для виїзного обслуговування робітників чи співробітників великих американських компаній та бізнес-центрів. Це допомогло максимально ефективно планувати робочий час та відпочинок з метою підвищення продуктивності. Також широкого поширення набули виїзні заходи, що організуються для сезонних свят, що мають велике значення для американців.
Можливість створити для колективу чи друзів невимушену обстановку без потреби самостійно готувати частування зробила кейтеринг найпопулярнішим на всіх континентах. Зараз для проведення корпоративів, банкетів, презентацій чи барбекю найкращим і найпривабливішим варіантом є кейтеринг.резентаций или барбекю лучшим и самым привлекательным вариантом является кейтеринг.
Резюмуючи, можна виділити ключові ознаки, що характеризують, що є кейтерингом:
- обслуговування різних видів заходів у приміщеннях та на відкритому повітрі із забезпеченням комфортних умов харчування;
- організація харчування на віддаленій точці, куди доставляється заздалегідь приготовлені страви;
- сервірування, сервісне обслуговування гостей офіціантами та прибирання після заходу;
- доставка страв з дотриманням суворих правил збереження продуктів з урахуванням їхньої форми подачі (холодні напої та страви зберігаються охолодженими, а гарячі – виключно гарячими).
З чітким розумінням, що таке кейтеринг, обслуговування замовляти значно простіше. Так як ви, будучи замовником, добре усвідомлюєте свої переваги, побажання та можливості компанії, що обслуговує. Для різних видів заходів передбачено особливий формат кейтерингу, щоб гості отримали максимум комфорту під час відпочинку.
Чим кейтеринг відрізняється від ресторану
Умовно для простоти розуміння кейтеринг як спосіб організації обслуговування можна поділити на кілька видів з урахуванням специфіки заходу, кількості гостей та вимог до обслуговування.
Найбільш простим та доступним єзамовлення доставки боксів із закусками для друзів чи колег. Фуршети, шведський стіл або кава-брейк вимагають складнішої організації та присутності обслуговуючого персоналу.
Кейтеринг як форма обслуговування може бути організована на рівні звичайної доставки закусок та готових страв у боксах з одноразовим посудом, але також може містити додатковий сервіс класичного ресторану. Ресторане виїзне обслуговування дозволяє створити шикарну атмосферу для будь-якої події найвищого рівня в будь-якому місці.
Не складно зрозуміти, що таке віп кейтеринг, тому що приставка VIP завжди вказує на вищий клас сервісу, преміальну якість страв та напоїв, а також індивідуальний підхід до сервірування. Як правило, такий вид обслуговування переважно замовляти для урочистих подій або прийомів важливих гостей, які виставляють високі вимоги до сервісу.
Цей вид кейтерингового обслуговування можна поставити нарівні з ресторанним сервісом, оскільки виїзний захід за класом обслуговування, асортиментом страв та формою їх подач не поступається стаціонарному ресторану. Для гостей організовується виїзний ресторан, який може бути розміщений за містом, в орендованому приміщенні чи іншому ексклюзивному місці.
Тепер ви знаєте, що означає кейтеринг та в чому особливості цього сервісу. Для організації свята або ділової зустрічі замовляйте послуги у нас у Dzyga Catering та підбирайте у каталозі відповідний формат події, меню та інший додатковий сервіс.
